gâteau minion - 9ans de Preums

Je le dis chaque année, Preums a une date d'anniversaire pourrie. Fin des vacances, préparation de la rentrée scolaire, adaptation aux nouveaux rythmes scolaires etc...

Mais en même temps, il ouvre souvent le bal des invitations dans sa classe, et je trouve que c'est quand même assez cool (voire quasi people, en fait)

Depuis des mois qu'il me parle de moi moche et méchant, de grou, des minions etc...je ne pouvais pas passer à côté; je sais depuis des mois ce que je vais faire. J'ai longuement hésité entre la version 3D que je vois beaucoup sur le net , ou la version (plus simple), à plat. J'ai finalement opté pour la solution la moins casse-minion compliquée. 

Pour ceux parmi vous qui ne connaîtraient pas les minions (soit vous n'avez que des filles, soit vous êtes totalement incultes (chanceux, mais incultes)). Ces petites bestioles ressemblent à ça :

(et encore vous n'avez pas le son: "fesse-hahahahahahah...." (de la haute voltige, quoi, mais c'est efficace, ça fait rire tout le monde (moi y compris, j'ai honte de l'avouer)

Il vous faudra de la pâte à sucre bleu, de la jaune, un peu de noir, et un peu de blanc; j'avais aussi de la poudre métallisée que j'ai réutilisée, mais en mélangeant un tout petit peu de noir avec du blanc, on doit pouvoir obtenir un gris tout à fait honorable
Il est souhaitable de faire le gâteau la veille, quand les trolls sont à l'école, histoire d'avoir un peu la paix. Il faut environ 2h pour la déco si on veut que les détails soient chiadés (donc en plus du temps pour faire la gâteau et qu'il refroidisse)

Alors pour mon gâteau:

- le gâteau est un gâteau banane nutella trouvé sur le net, mais honnêtement pas terrible (pas d'autre matière grasse qu'une cuiller à soupe de nutella, donc un peu sec...); n'importe quel quatre quart ou gâteau au yaourt fera l'affaire

- faire cuire le gâteau dans un moule rectangulaire (style plat à four, quoi) et le démouler directement sur le plateau qui servira à la présentation. attendre qu'il soit complètement refroidi avant de le décorer

- tailler le haut en arrondi, et le bas, juste les coins (un peu plus arrondis que sur le schéma)

- recouvrir le gâteau de nutella fondu (au micro ondes), l'étaler avec une spatule ou une pelle à tarte. 

- Mettre pas mal de sucre glace sur le plan de travail et étaler la pâte jaune, de manière à ce qu'un bord soit assez droit (celui qui viendra sur la partie basse du gâteau - voir schéma plus bas). Etaler la pâte sur le gâteau (attention, vous n'avez qu'un seul essai, rapport au nutella). La pâte doit largement déborder sur les côtés et en haut, mais arriver à peu près à ¼ du bas du gâteau (pour laisser la place à la salopette)

- Bien lisser à la main ou avec un lissoir et découper les bords qui dépassent. 

- étaler la pate à sucre bleue, avec un bord bien droit pour le haut de la salopette, avec les 2 bords latéraux qui descendent pour faire les côtés de la salopette. 
en gros ça donne ce genre de forme: aucune importance pour le bas et les côtés qui seront lissés et découpés (et qui doivent largement déborder du gâteau), mais une attention particulière à ce qui ne sera pas retouché: le bord haut de la salopette: ce bord doit être plus étroit que la largeur du gâteau pour que ça fasse vraiment comme un plastron

- humidifier un peu le bas de la pâte jaune et poser la pâte bleu en chevauchant pour que le nutella ne soit plus visible, même sur les côtés. Lisser puis découper le surplus

- faire la poche en découpant la forme appropriée dans la pâte bleue; faire les surpiqûres avec un cure dent; humidifier le dos de la poche et la coller sur la salopette. 

- découper 2 bandes et les coller (avec de l'eau) pour faire les bretelles, en recouvrant un peu le plastron.

- avec de la pâte blanche (ou grise), utiliser des emporte pièces rond de différents diamètres (ou des verres) pour découper un anneau blanc (pour l'oeil). le faire sécher un max. découper un rond plus petit pour le fond de l'oeil. coller l'anneau avec de l'eau, bien au milieu de la tête, en laissant de la place pour le sourire. "peindre" l'anneau avec de la poudre métallisée (inutile si l'anneau est gris).

- avec de la pâte noire: faire un tout petit rond pour l'iris (et un tout petit point blanc pour le reflet). Faire deux bandes d'égale largeur et les coller de part et d'autre de l'oeil (toujours avec un tout petit peu d'eau). 
- découper la forme de la bouche (il y a des tas de variantes possibles, je n'ai pas choisi la plus simple, mais je l'aime bien celle la) et la coller à sa place. découper les dents dans de la pâte blanche (en gros une bande, tailler des encoches et séparer les dents.) et les coller.

- faire les bras en faisant des boudins jaunes et une main noire (j'ai fait juste un genre de V)
- ne pas oublier les boutons de la salopette (j'ai poussé le vice jusqu'a enfoncer le milieu du bouton pour qu'il soit plus épais sur les côtés, et à faire 4 trous avec un cure dent)

- faire les jambes en modelant des triangles bleus et en leur collant des chaussures noires. 
- vous pouvez décorer la poche as u want. 

- pour les cheveux, j'ai pris des cure dents que j'ai tenté de recouvrir de pâte à sucre, en les humidifiant et en roulant un boudin de pâte. puis je les ai enfoncés dans la tête. 

bien nettoyer le plateau avec un sopalin humide, et bien nettoyer le bonhomme, qui doit être plein de sucre glace partout; attention de ne pas détremper la pâte en passant le chiffon humide. 

placer dans un endroit frais et sec MAIS PAS AU FRIGO!

apprécier la tête des trolls au moment de servir

serrer les fesses au moment de couper

contempler feu votre gâteau, dégommé en 7minutes chrono

se réjouir que tous les trolls l'aient trouvé d'enfer. ("elle assure ta mère,preums!")

chercher des idées pour les prochains!

Happy birthday preum!

La tarte au citron meringuée de Mamie

Hier, je me suis lancée dans la réalisation d'une tarte au citron meringuée, pour fêter les 40 ans de mon grand frère. 
Les mains dans la farine, je me suis mise à penser à Mamie, puisque c'est elle qui m'a transmis la recette. 
Cette tarte au citron, elle l'a faite des milliers de fois, avec un succès égal, à chaque fois. 

Pendant que mes mains pétrissaient la pâte, mon esprit est parti loin...dans cette grande maison de la région parisienne, dont la cuisine était l'antre de Mamie, puis à l'île d'Yeu, où Mamie animait nos vacances entre bon petits plats, jeux de société, cueillette de mûres et châteaux de sable. 

Mamie savait tout faire: retapisser des poufs ou des fauteuils crapaud, fabriquer des bermudas (culottes courtes, elle disait), des jupes ou des chemises, encadrer des tableaux, réparer un vélo, repeindre les volets, arracher les mauvaises herbes, cuisiner des repas gargantuesques pour sa très nombreuse famille....Elle aimait jouer, (mais pas perdre!), elle aimait parler (mais pas trop écouter), elle aimait voyager, elle avait plein de projets...

Je repense à elle, je l'imagine jeune maman. Je suis un peu dans ses baskets pendant que je râpe mes zestes de citron. 
Elle que la vie n'a pas épargnée, à l'aube de sa propre maternité. 
Elle qui aimait tant lire, se cultiver, parler, et découvrir, comment a t elle pu s'épanouir dans ce rôle parfois si ingrat de maman au foyer? 
6 enfants très rapprochés, dont 4 garçons (respect), des moyens limités (et un mari un poil radin...?) qui la poussaient à faire tout elle même: repas, vêtements, décoration etc...plus j'avance dans mes questionnements existentiels de maman, et plus j'ai d'admiration...

Elle n'était pas très tendre Mamie. Plutôt scoute toujours. Pas trop de place pour les sentiments, ni pour l'apitoiement. Pas trop de câlins, et pas trop de paroles réconfortantes. Peut être était ce son moyen à elle de faire face, de rester forte. De ne jamais se demander si c'était dur ou pas. Elle avançait. Point. 

Mamie qui était tellement fière de devenir Grand-Mamie. Mamie qui était tellement admirative de mes twinettes, elle qui était d'une époque où jumeaux rimaient forcément avec prématurité, bébés frêles et fragiles, s'extasiait sur les bourrelets de mes trollettes! 

Mamie a terminé de vivre il y a presque 2 ans. Je ne dis pas qu'elle est décédée, car pour moi, elle a vraiment terminé de vivre, comme on termine un livre. Triste que l'histoire soit finie, mais serein car l'histoire était belle.
Son départ a été la première confrontation de la troll-team avec la mort. Mais pour eux, c'était dans l'ordre des choses (elle était vraiment très vieille, hein maman?) 
Ils ont aimé leur Grand-Mamie, qui leur lisait des histoires, jouait aux cartes ou regardait leurs dessins. Elle se désespérait de ne plus pouvoir vraiment s'en occuper; elle aurait aimé les chercher à l'école ou leur faire du pain perdu, j'en suis sûre. 

Alors cette tarte au citron, c'est un privilège de pouvoir la réaliser, et d'avoir l'occasion de repenser à tous ces souvenirs d'enfance. 

Je vous en livre la recette (les inexactitudes font partie du charme...), j'espère qu'elle vous séduira autant que nous. 

1. Faire une pâte brisée (je crois que pour elle, détailler la recette de la pâte brisée aurait été une insulte, donc il a fallut que j'en trouve une!!)

- 250 g de farine

- 55 g de sucre

- 125g de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 1 pincée de sel 

--> mélanger farine + sucre + sel + beurre fondu

--> sabler dans les mains

Ajouter le jaune d'oeuf plus l'équivalent d'une coquille d'eau

--> mettre au frais dans du cellophane pendant 1h

--> étaler dans un moule à tarte beurré et faire cuire à blanc presque complètement. (sans plus de précision, merci mamie!! donc environ 15-20 minutes à 200°C , en ayant pris soin de mettre du papier sulfu et des haricots ou autre poids pour que la tarte ne gonfle pas)

2. Pour la crème:

- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 2 citrons non traités
- ½ litre de lait
- 1 cuiller à soupe de Maïzena

--> battre les jaunes avec le sucre (réserver les blancs pour la meringue). Ajouter les zestes + le jus d'un citron (moi je mets les 2, j'aime bien quand c'est bien citronné). Délayer la maïzena avec un peu de lait, et l'ajouter au reste de lait. Mettre le tout à bouillir. 
--> verser petit à petit, en fouettant toujours, le lait bouillant sur les oeufs (très lentement, sinon ça fait une omelette)
--> remettre le mélange dans la casserole et faire épaissir en tournant très souvent, mais sans faire bouillir (ça prend un moment, quand même. L'épaississement est laissé au jugement de la cuisinière...donc je dirais qu'il faut obtenir une texture du style un peu plus liquide qu'une Danette)
-->  verser la crème sur le fond de tarte et réenfourner 10mn (la température n'étant pas précisée, je mets 180-200°C)

3. meringue

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Très ferme. Les sucrer (donc démerdez vous pour la quantité). Le disposer sur la tarte, essayer de faire quelque chose de joli avec une fourchette, puis remettre à roussir au four (en position grill par ex, attention, ça va très vite). 

--> prendre une photo, mettre au frais, et savourer! 

         LA tarte au citron meringuée épate-belle-mère

Mamie 

PS: un jour je vous parlerai de Bonne Maman, qui valait son pesant de cacahuètes, elle aussi.